ELISA ÁLVAREZ / LVP
En marco del 6to aniversario de Viactiva ¡Tu ciudad, tu espacio!, se llevará a cabo el esperado Taco Fest el próximo 30 de marzo en la conocida Plaza Zaragoza a partir de las 5:00 pm, esperando sea una edición con buena recepción como las anteriores del “Dogo Fest” y “Perche fest”
Fernanda Cisneros, directora de Turismo del ayuntamiento en la capital anunció que los registros son de manera gratuita hasta el próximo jueves 27 de marzo al momento se han registrado 24 taquerías, los interesados podrán hacerlo al número 6622909233 donde el único requisito es tener local establecido.
“Llevamos registrados a 24… seguramente tendremos alrededor de 40-59 carretas, no tenemos límite ni nos gusta ponernos límite, gracias a Dios el Boulevard Hidalgo es muy grande y cabemos todos” detalló Cisneros.
Así mismo, precisó que se estarán llevando a cabo todos los jueves capacitación para las y los participantes; informando que las categorías a participar serán “el mejor taco de asada de la H” y “el mejor taco de trompo al pastor de la H” haciendo hincapié en que los tacos de pastor deberán ser al trompo para poder ser partícipes en la competencia.
“Estamos llevando a cabo reuniones informativas para los participantes todos los jueves, a medida que se registren se les citará los jueves en la oficina de turismo para darle todas las indicaciones y que firmen el formato en caso de que no lo hayan firmado antes” precisó Cisneros.
En este sentido, Jorge Tapia miembro de la Asociación de Parrilleros quien también será juzgado en este evento; indicó que la dinámica calificadora será mediante una “mesa a ciegas” y calificarán factores como la presentación, la temperatura, el término, la jugosidad, el término, los complementos, etc.
“La dinámica va a ser a través de la mesa a ciegas, los jueves no van a los stands donde preparan el taco, más bien, los jueces están en un área fue de los estands y el taco viene en una charola con un número que no sabemos a quién corresponde” indicó Tapia.
Por último, la Directora de la Universidad Vizcaya anunció que en agradecimiento al ayuntamiento de Hermosillo y a la comunidad en general, estudiantes junto a chefs crearán una “Lorenza gigante “ de 2 metros de diámetro con 55 kilos de carne dentro, 25 kilos de queso y al menos 8 de frijol; esperando repartir a 1500 personas una porción, donde además, se repartirán 1600 bollitos en forma de pastel.
