Tomado de: angulo7
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) precisó que 11 entidades producen 381 mil toneladas de uva; Sonora se posicionó en el primer lugar con 307 mil 152 toneladas, es decir, 80.6 por ciento del total nacional.
Con un incremento de 6.2 por ciento en la producción nacional de uva de mesa en 2022, es decir, de 81 mil toneladas cosechadas más, representan un 15.9 por ciento superior al promedio de cosechas de los últimos 10 años. La Sader resaltó que con ello se garantiza el abasto de esta fruta en centrales de abasto, tiendas de autoservicio y mercados de todo el país.
Para cumplir con la tradición del 31 de diciembre en el que, cuando suenan las 12 campanadas, se realiza el ritual de los 12 deseos, la dependencia resaltó otros estados que producen uva como Zacatecas, con 58 mil 340 toneladas, y Aguascalientes, con siete mil 021 toneladas, los cuales se situaron en segundo y tercer lugar de cosecha.
El resto de entidades con producción significativa fueron Baja California, Baja California Sur, Coahuila, Durango, Guanajuato, Jalisco, Puebla y San Luis Potosí; las cuales en su conjunto logran que la uva de mesa haya registrado un valor de producción de 10 mil 660 millones de pesos el año pasado.
Uvas, símbolo de la abundancia y antioxidante natural
De forma esférica, pulpa aromática, sabor dulce, muy jugosa y color que va del verde limón al rojo solferino; el comer 12 uvas es un ritual muy común durante las primeras campanadas del Año Nuevo, pues es símbolo de abundancia y de buenos deseos para el año entrante.
Especialistas subrayan que su consumo aporta al cuerpo humano fibra en forma de celulosa, vitaminas A, C, E, B1, B2, B3, B6 y minerales como calcio, fósforo, sodio, potasio, hierro, cobre, magnesio y zinc, ácido fólico, glucosa y fructosa.
En su conjunto proporcionan antioxidante natural y contribuyen a cuidar el sistema inmunológico, evitar estreñimiento y eliminar ácido úrico. Las uvas también ayudan a hidratar la piel al aplicarlas tópicamente.
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