Benny Blanco Tortillas: Haciendo estilo Sonora y tortillas de sabor especial en el Valle

APACHE JUNCTION, AZ — Un sabor de nostalgia y un firme creyente en apoyar a las empresas locales llevaron a un nativo de Tucson a comprar una compañía de tortillas y compartir auténticos sabores de Hermosillo, Sonora.

Hoy en día, el propietario de “Benny Blanco Tortillas” comparte el alimento culinario mexicano, la tortilla, en todo el Valle.

“Mi familia, generaciones atrás, es de Hermosillo, y crecí comiendo maravillosas tortillas de estilo Sonora de las tortillerías en Tucson. Ahí es donde crecí, donde nací y crecí”, dijo Christopher Hudson, el dueño del negocio, a ABC15. “Cuando mi esposa y yo fuimos al Gilbert Farmers Market después de mudarnos aquí, probamos Ben’s Tortillas y sabían igual que con lo que crecí. Y así, me golpeó en mi corazón, cierto, sabía que tenía que apoyar a este tipo”.

Según Hudson, Ben Ramírez fundó la compañía hace unos 10 años y no tuvo que comenzar completamente desde cero cuando compró la compañía.

“Teníamos un lugar en el Gilbert Farmers Market. Teníamos un par de recetas básicas para trabajar y un poco de equipo. Y así, fue un buen punto de partida”, dijo Hudson.

Ahora, Benny Blanco Tortillas se ha expandido por todo el Valle con sus tortillas, su fábrica y enorgulleciéndose de sus ingredientes de origen local.

“LAS SEGUNDAS MEJORES TORTILLAS DEL MUNDO, SOLO LAS DE TU NANA SON MEJORES”

Sí, puedes conseguir tus tortillas estilo Sonora aquí, pero Hudson también hace “tortillas elegantes”.
¿Qué es eso? Bueno, él y su equipo lanzan tortillas de sabor único.

“Cada semana hacemos algo diferente. A veces rotamos un sabor y, como el jalapeño, el cheddar es uno de los favoritos de los fanáticos, así que lo haremos aproximadamente cada seis semanas, pero depende de lo que pueda obtener”, compartió Hudson. “Hay una tienda de quesos que suministro en Phoenix llamada Shea Cheese, y en ocasiones obtendrán quesos especiales. Tienen un cheddar de 18 meses de edad de la reserva de álamo que sale de Kansas. Entonces, ella obtiene sus quesos, como yo obtengo mis ingredientes”.

Las “gotas de sabor” anteriores han incluido:

Entonces, ¿cómo debemos comer estas tortillas con sabor?

“La mejor manera para todos ellos es solo un poco de mantequilla y una pizca de sal … y ese es el camino a seguir”, explicó Hudson. “Intento hacer todo con algo en mente. Entonces, muchas de mis tortillas de pimiento serán realmente buenas para la carne asada, o incluso [adobo de cerdo] … Todos hacen un taco realmente bueno. Algunos de los postres, van a ser más un bocadillo”.

SI VAS

Benny Blanco Tortillas Tienda:

Horario: solo abre los jueves de 11 a.m. a 6 p.m.

Puedes visitar la fábrica durante estas horas y recoger tortillas recién hechas en este momento.

Próximamente: Las clases para hacer tortillas se reanudarán este otoño.

Ubicación: 189 W. Apache Trail, Unidad #A109, en Apache Junction

Una lista completa de dónde encontrar Benny Blanco Tortillas se puede encontrar aquí.